Tras cumplirse 80 años de la aparición del chocolate blanco –el último gran invento de la industria chocolatera- en Suiza han creado uno nuevo cuyo color y sabor son realmente únicos: se trata del “chocolate rubí”. La famosa chocolatería Barry Callebaut fue la encargada de crear esta novedosa variedad y tardó años en llegar a la receta perfecta.

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Aunque claramente no es color rubí –sino rosa- su nombre se debe a que se fabrica a partir de granos de cacao rubí. En cuanto a su sabor, sus creadores asegurar que es diferente de otros chocolates, ya que no es ni amargo ni dulce, sino más bien tiene un sabor frutal. Pero si estabas pensando en salir corriendo a buscar tu barra de chocolate rubí lamento decepcionarte: aún no está a la venta. De todos modos, ¿te animarías a probarlo?

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