A través de la resolución Nº 592/2017, la sopa paraguaya, el locro, el jopara y el vori vori fueron declarados parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de Paraguay. La Secretaría Nacional de Cultura tiene como objetivo destacar la producción y elaboración de estas comidas, además de “sus recetas, conocimientos, prácticas y saberes que se transmiten de generación en generación y se documentan los elementos materiales e inmateriales asociados a ésta (como el maíz, en sus diferentes variedades) como manifestación cultural”.
Via gabrielaclavoycanela.com
Dicha resolución fue recomendada en un informe técnico realizado por el Departamento de Cultura Inmaterial de la Dirección de Estudios, Antropología, Arqueología y Paleontología, de la Secretaria Nacional de Cultura. Sobre esta importante decisión, el ministro de Cultura Fernando Griffith expresó: “Nuestra gastronomía es muy rica y antigua, e incluso se ha difundido a los países vecinos desde la época de la colonia”. ¡Una excelente noticia para los que amamos las comidas paraguayas!
Via mdzol.com
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