“Los alimentos bajos en grasas, que a menudo terminan en las neveras de los que buscan adelgazar, contienen en azúcares todo lo que no tienen en grasas, y aunque en efecto tienen menos calorías que la comida análoga normal, no surten los efectos esperados”, explicó Czaja.

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Para llegar a esta conclusión, el especialista sometió a ratones de laboratorio a una dieta con comidas diet, pobres en grasas y ricas en azúcares. Luego, comparó a estos animales con otros roedores que tenían una dieta balanceada con ambos elementos.

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